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Santé

Une pomme pour les allergiques

L’Université de Wageningen, aux Pays Bas, a mis au point la Satana, une variété de pomme tolerée par 75% des personnes allergiques au fruit d’Adam. Quelque 2% de la population européenne développe urticaire, rhinite, conjonctivite, asthme ou œdème de Quincke après avoir mangé une pomme. La Satana avait été conçue pour éviter le recours aux pesticides. Elle a dévoilé ses autres vertus quand la première récolte a été écoulée en 2005. Son secret : elle est dépourvue de la protéine allergène des pommes. Les chercheurs planchent déjà sur des variétés de poire et de pêche hypoallergéniques.

Ça m’intéresse, août 2006.